Résumé
Le bio et le local sont “à la mode”. On ne compte plus le nombre de magasins bio qui ont ouvert récemment, ni les grandes enseignes qui augmentent les rayons dédiés aux “petits producteurs”. Mais que se cache-t-il derrière cet engouement ? Que veulent dire les termes de “bio” et de “local” ? Ont-ils la même signification pour tout le monde ?
Nous sommes partis à la rencontre de trois acteurs de la distribution alimentaire. Trois “types” de magasins d’alimentation qui ont des définitions sensiblement différentes, mais surtout des projets et des ambitions en matière de responsabilité sociétale parfois radicalement opposés. On a comparé le bio et le local à trois échelles différentes : chez Agricovert, une petite coopérative de producteurs locaux et paysans, chez Färm, une chaine de magasins bios florissante et chez Carrefour, l’enseigne bien connue de la grande distribution.
Les coulisses du tournage
Initialement tourné début 2019 avec un questionnement sur ce qui se “cachait” derrière la mise au vert de la grande distribution, le sujet n’a pas vu le jour pour des raisons de production. Fin 2020 nous avons décidé de le déterrer afin de lui redonner sa chance et sommes partis sur un nouvel angle d’attaque. Le sujet a rapidement suscité l’intérêt des intervenants qui avaient fortement envie d’expliquer leur démarche en matière de bio et de local, ainsi que leur vision pour un système alimentaire plus durable.
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